看“星”吃饭要用百姓眼光_b体育官网登录入口

3月20日，记者从北京市取食药监局得知，北京市餐饮服务单位食品安全分析分级管理工作将在2015年全面前进。也就是说，消费者自由选择安全性安心的餐馆可以看星睡觉，例如，场所等级A、B、C和管理等级三星、二星、一星分别回应杰出、较好、一般。

这种一目了然的评价将覆盖面积全市6.2万余家餐饮服务单位　　　　餐饮服务比较复杂，标准很难统一，一家在小巷深处的餐饮店，其场所或许归属于很低档的C级，也有可能谈不上什么管理，但却不回避其菜肴特有，甚至具备历史悠久的历史，反而深得顾客讨厌。而一家场地相当大、擅于管理的餐饮单位，可以获得很高的星级，却不一定有鲜美的菜肴。　　　　北京市的评星活动，虽然不具备增进餐饮行业身体健康发展，对消费行为起着合理引领的起到，但确实让人担忧的，餐饮单位的星级由谁来审定。

假如审定只由涉及管理部门来操作者，仅有与现场检查、监督抽查、食物中毒、滋扰检举及案件公安部门等行政监督管理融合，也许能客观审定出有结果，但也不存在权力过分集中于等问题。须知，餐饮单位获得较高星级之后，就极具吸引力，因此需以防审定过程不半透明造成权力寻租。　　　　更加最重要的是，在管理服务和菜品质量等方面的审定，主观性很强，管理部门的味口并无法代表大众味口。

只有来自老百姓自己的评价，才能 客观地体现事实，也 能对老百姓自己构成指导， 能对餐饮单位构成约束。　　　　只不过，餐饮行业积极开展评选活动，在各地并不少见，有的评星，有的评味，更好的是评论卫生条件，但审定多以管理部门居多，并没搜集多少民意，因此审定结果往往不被消费者尊重，更加无法充分发挥出有起到。倒是某些来自民间的评价，反而不具备较旺名气，比如在一些美食评论网站中，对某个餐饮单位的评价，更容易引起人们的注目并影响消费。

　　　　可见，要想要让老百姓看星睡觉，就得充份认同老百姓的感觉，用老百姓眼光去审定餐饮单位的等级。当然，监督部门也掌控着老百姓所不告诉的信息，比如食品安全信息等，因此，百姓眼光不应与部门眼光一个都无法较少，只有两者有机融合，才能给与餐饮单位 客观公正的星级审定。

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